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TellAFriend

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Apfel-Erdbeer-Roulade

8

Zutaten für 1 Roulade | Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

80
80
g
Rösselmehl Dinkelperle W 480
4
4
Eier
100
100
g
Zucker
40
40
g
Maizena
80
80
g
geriebene Haselnüsse
0.5
0.5
kg
Äpfel
2
2
EL
Erdbeermarmelade
2
2
EL
Wasser
0
Staubzucker zum Bestreuen
Apfel-Erbeer-Roulade

Gelingtipp der

Biskuitteig wird flaumiger und geht schöner auf, wenn man einen Schuss Obstessig beimengt.

Zubereitung:

Eier mit Wasser und Zucker in der Küchenmaschine für mindestens 2-3 Minuten schaumig rühren. Rösselmehl Dinkelperle mit Maizena und den Nüssen vermischen und vorsichtig unter die Eier-Zuckermasse rühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und im Rohr bei ca. 180° C 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und grob raspeln und mit der Erdbeermarmelade mischen. Den noch warmen Teig, mit der Apfel-Erdbeerfülle bestreichen und zu einer Rolle drehen. Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.



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