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TellAFriend

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Spekulatiusbäumchen

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Zutaten für ca. 1 Kg | Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden

Zutaten für den Teig:

750
750
g
Rösselmehl Weizenperle W 480 glatt
370
370
g
Zucker
300
300
g
weiche Butter
3
3
Eier
150
150
g
geriebene Mandeln
3
3
TL
Backpulver
1
1
Pkg.
Spekulatiusgewürz
1
1
Prise
Salz

Zutaten für den Zuckerguss:

4
4
EL
Wasser
250
250
g
Staubzucker
0
evtl. Lebensmittelfarbe, Zuckerperlen
Spekulatiusbäumchen

Gelingtipp der

Der Zuckerguss kann auch mit Lebensmittelfarbe grün gefärbt oder die Bäumchen mit Zuckerperlen dekoriert werden.

Zubereitung:

Rösselmehl mit Zucker, Mandeln, Backpulver, Salz und Spekulatiusgewürz mischen. Weiche Butter und Eier dazu geben und gut verkneten. Den Teig für etwa eine halbe Stunde kaltstellen.

Den Spekulatiusteig dünn ausrollen und Sterne in unterschiedlichen Größen ausstechen. Auf einem Backblech für ca. 10 Minuten bei 180° C backen.

Das Wasser mit Staubzucker mischen, die Kekse damit bestreichen und versetzt stapeln. Nach oben hin sollen immer kleinere Sterne verwendet werden.



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