Rezept versenden  

TellAFriend

Rezept versenden

Zucchinibrot

4

Zutaten für 1 Stück | Zubereitungszeit ca. 150 Minuten

Zutaten:

400
400
g
Rösselmehl Weizenperle W 480 universal
200
200
g
Rösselmehl Dinkelperle W 480
42
42
g
frischer Germ
125
125
ml
lauwarmes Wasser
30
30
g
Honig
400
400
g
Zucchini
3
3
TL
Salz
0
Kürbiskerne
Zucchinibrot

Gelingtipp der

Der Germteig darf während er ruht keine Zugluft bekommen!

Zubereitung:

Die Zucchini reiben, salzen in ein Sieb geben und beiseite stellen.

Das Rösselmehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Das Wasser, das  Salz und den Honig hinein geben und die Hefe einbröseln. Alle Zutaten ein wenig verkneten.

Die Zucchini gut ausdrücken, in die Schüssel geben und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.

Nochmals kurz durchkneten, einen Leib formen und und das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Oberfläche mit Wasser bepinseln, Kürbiskerne darauf verteilen und nochmals abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Schüssel mit Wasser auf den Boden stellen.

Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Das Brot ist fertig, sobald es hohl klingt, wenn man daraufklopft.

Bild & Rezept Fräulein Glücklich



Ihre Bewertung wurde hinzugefügt...

4.4 von 5 Sternen. 7 Bewertung(en). Zum Bewerten bitte auf den gewünschten Stern drücken.

49
X
Schön dass Sie sich für unsere Rezepte interessieren!
Abonnieren Sie unseren Newsletter und wir schicken Ihnen regelmäßig die neuesten Rezepte automatisch zu.

hier gehts zur Anmeldung >>