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Affen-Muffins

12

Zutaten für ca. 12 Muffins | Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Zutaten für den Teig:

16.667
200
g
Rösselmehl Weizenperle W 480 glatt oder universal
0.167
2
Eier
8.333
100
g
Zucker
10.417
125
g
weiche Butter
0.083
1
Pkg.
Vanillezucker
0.083
1
Pkg.
Backpulver
8.333
100
g
Schokolade
6.25
75
ml
Milch

Zutaten für die Verzierung:

12.5
150
g
dunkle Kuvertüre
4.167
50
g
weiße Kuvertüre
0
etwas Butter
0
Kekse oder Oblaten
Affen-Muffins

Gelingtipp der

Für ein Büschel Haare auf der Stirn können Schokoraspel verwendet werden.

Zubereitung:

Butter mit Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade dazugeben. Rösselmehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch unterheben. Teig in vorbereiteten Formen für etwa 15-20 Minuten backen.

Die ausgekühlten Muffins mit Schokoladenglasur bestreichen und mit Keksen oder Oblaten verzieren. Restliche Schokolade in einen Spritzbeutel geben und damit Details wie Augen und Mund aufmalen.



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