Zubereitung:

Toni's Freilandeier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker vermischen. Die flüssige Butter, Wasser und Rösselmehl unterrühren. Danach die erwärmte Milch und Vanillezucker hinzugeben. Zum Schluss den Eischnee in drei Schritten unter den Teig heben. 

Den Teig für ca. 45-60 Minuten bei 160°C in den Backofen geben. Zauberkuchen vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.