Biskuit-Herzen
Zutaten für ca. 12 Herzen | Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen. Dotter mit Wasser und Zucker schaumig schlagen (ca. 5 Minuten). Mehl und Backpulver unterrühren. Schnee unterheben bei 180° für 10-15 Minuten backen.
Gut auskühlen lassen und Herzen ausstechen. Mit Schlagobers und frischen Früchten füllen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Gelingtipp der
Wenn der Biskuitboden bricht, die Bruchstelle mit etwas Eiklar einstreichen und vorsichtig wieder zusammendrücken.
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