Linzer Kekse
Zutaten für 25 Kekse | Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Zubereitung:
Rösselmehl, Staubzucker, Butter, Eier, Vanillezucker und Zitronenschale zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Danach den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Kekse mit Löcher (Stern) und einen Boden ohne Löcher ausstechen. Bei 180°C ca. 10 min backen.
Danach Kekse mit Marmelade bestreichen und jeweils einen Teil ohne Loch und mit Loch zusammensetzen.
Gelingtipp der
Sollte der Mürbteig für die Linzer Kekse brüchig sein, einfach etwas mehr Butter hinzufügen.
Ähnliche Rezepte
192
