Zubereitung:

Hefe in lauwarme Milch geben. Rösselmehl und Zucker dazugeben, kurz rühren und gehen lassen. Übrige Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit Rösselmehl bestreuen und ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig in 10 Portionen teilen, jedes Teil dritteln und 3 gleichmäßige Stränge daraus formen. Die Stränge mit Käse und Speck belegen und zu einem Zopf flechten.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.