Sommer Muffins
Zutaten für 12 Sommer Muffins | Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Zubereitung:
Rösselmehl, Backpulver und Kokosraspeln vermischen. Danach Ei, Zucker, Öl, Joghurt und Rum gut verrühren und die kleinen Ananasstücken beifügen. Zuletzt die Rösselmehlmischung unterheben. Den Teig in die Muffinförmchen geben und bei 180°C 20 Minuten backen.
Gelingtipp der
Die Ananasstückchen vorsichtig unterheben, damit sie nicht kaputt gehen.
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