Zubereitung:

Rösselmehl in eine Schüssel sieben, die restlichen Zutaten dazu geben. Einen weichen Germteig bereiten und rasten lassen.  Fett erhitzen, mit einem Esslöffel ovale Nocken abstechen und im Fett schwimmend goldgelb backen. Abtropfen lassen und mit Zimt und Staubzucker bestreuen.

Rezept & Bild von Frau Renate Masser