Zubereitung:

Eier mit Topfen und Wasser verrühren. Rösselmehl, Salz und Backpulver dazugeben und verkneten. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech Weckerl etwa acht Weckerl formen. Mit Wasser bestreichen und nach Belieben mit Sesam, Mohn, Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen bestreuen. Für etwa 25-30 Minuten bei 180° C backen.